Rustido de costillas y salchichas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4
Ingredientes
  • ½ k. de costilla a trozos
  • ½ k. de salchichas o butifarras frescas
  • 2 cebollas
  • 2 tomates maduros
  • 1-2 zanahorias
  • Un atado de hierbas
  • Un palo de canela
  • Camagrocs ( setas)
  • 1 copa de coñac (150ml.)
  • Sal, pimienta
  • Aceite
Preparación
  1. Preparamos la carne salamos, ponemos un poco de pimienta. En una cazuela pondremos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente ponemos primero las costillas.
  2. Seguido echaremos las verduras cortadas a trozos no muy pequeños, el atado de hierbas variadas y el palo de canela.
  3. Lo dejamos todo unos 10 minutos que se vaya dorando, pasado este tiempo echamos las salchichas o butifarras frescas las dejaremos 20 minutos hasta que esté todo doradito.
  4. Mientras se va dorando todo, limpiamos las setas con un trapo mojado con cuidado.
  5. Las saltearemos en la sartén para que suelten el agua.
  6. Cuando la carne empiece a dorarse echaremos la copa de coñac y las setas, lo dejamos a fuego medio otros 10 minutos.
  7. Lo dejamos hasta que este doradito, si veis que se pega se le puede echar un poco de agua.
  8. Y ya estará listo!! Coge un sabor muy bueno .
  9. Os gustará.
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