Garbanzos con verduras
Tiempo de preparación
Autor: María
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 1 pimiento rojo mediano picado
- 2 tomates medianos, sin piel ni semillas picados
- 750 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- Sal
- En una cazuela ponemos aceite a calentar y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
- Después, añadimos el pimiento, la carne del pimiento choricero, el tomate y la hoja de laurel. Cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos.
- Añadimos el caldo caliente, salpimentaremos y por último, añadimos los garbanzos cocidos y escurridos. Cocinamos 5 minutos.
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