Buñuelos de calabaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 400 gr. de calabaza cortada sin corteza
  • 400 gr. de harina
  • 25 gr. levadura fresca
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela
Preparación
  1. Ponemos a cocer la calabaza cortada a trozos con un poco de agua, unos 15 minutos.
  2. Cuando esté cocida la sacaremos y reservaremos el agua de la cocción. Trituraremos la calabaza.
  3. En un vaso de agua, echaremos un poco del agua de la cocción, como medio vaso y cuando este templada echaremos la levadura y la deshacemos en el líquido.
  4. En un bol echaremos el resto de los ingredientes, la harina, el azúcar, la calabaza triturada y el vaso con la levadura.
  5. Lo mezclaremos todo muy bien.
  6. Lo taparemos con un paño de cocina y lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen, yo lo tuve una hora.
  7. Prepararemos una sartén con aceite, puede ser de girasol, la pondremos a calentar. Prepararemos un vaso con un poco de aceite, para coger la masa untaremos la cuchara de aceite y cogeremos trozos de masa.
  8. Y los iremos echando en la sartén, ha de estar caliente, pero no muy fuerte para que se vayan haciendo poco a poco y estén bien por dentro.
  9. Preparamos un plato con un papel de cocina y conforme los vayamos sacando de la sartén los iremos poniendo .
  10. Preparamos otro plato con azúcar y canela, rebozaremos los buñuelos.
  11. Y ya estarán listos!!!
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