Asadura troceada en aliño
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Para servir en frío y comer después de un primer plato más ligero y suave.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4-5
Ingredientes
  • 1 kg de asadura
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal
Preparación
  1. En una sartén o plancha de asar ponemos a hacerse a fuego bien caliente las asaduras. Tienen que estar bien hechas pero tampoco quedar chamuscadas, sino un término medio.
  2. Cuando estén bien hechas y consideremos que han alcanzado su punto, las apartamos y las troceamos a pequeñas trocitos, como podemos ver en la fotografía que acompaña al artículo.
  3. Una vez troceadas las echaremos en un bol y empezamos a aliñarlas. Podemos hacer el aliño aparte o directamente sobre la asadura. Nosotros hemos elegido la segunda opción: cortamos a trozos los ajos, añadimos el cilantro y también el perejil también troceado, echamos aceite de oliva, sal y vinagre y removemos bien.
  4. Lo metemos en el frigorífico al menos una hora y pasado este tiempo estará listo para comer. ¡Buen provecho!
Notas
Además del perejil y el cilantro, podéis añadir tantas especias os gusten: romero, tomillo, etc. La cosa es hacer un plato con una gran variedad de sabores pero siempre predominando de fondo el sabor tan característico de la asadura.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/asadura-troceada-alino/