Salmon con aliño de cebolleta y nuez
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El salmón con aliño de cebolleta y nuez que hoy preparamos es otra forma de presentar este pescado salvaje. ¿Te animas a probarlo?
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 3
Ingredientes
  • 3 lomitos de salmón
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
Para el aliño
  • ¼ taza de nueces, ligeramente tostadas
  • 1 diente de ajo pequeño aplastado
  • ⅛ taza de queso rallado
  • ¼ taza de cebolleta, finamente picada
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ⅛ cucharadita de sal
Preparación
  1. Usando un procesaros de alimentos, trituramos las nueces.
  2. A continuación añadimos el queso y el ajo y volvemos a triturar.
  3. En un bol, mezclamos la pasta anterior con la cebolleta y el aceite de oliva. Sazonamos y reservamos.
  4. Calentamos el horno a 200ºC.
  5. Secamos los lomos de salmón con papel absorbente y salpimentamos
  6. En una sartén de hierro, echamos unas gotitas de aceite y cuando este empiece a humear colocamos los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Presiona los lomos un poco con la espátula para conseguir una piel crujiente. Después reduce el fuego y cocina 3-4 minutos.
  7. Damos la vuelta a los lomos, colocamos un poquito (muy poco) de mantequilla sobre cada uno de ellos y llevamos la sartén al horno.
  8. Cocinamos en el horno 3-4 minutos, hasta que el salmón este hecho, y después lo sacamos.
  9. Servimos con el aliño preparado.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/salmon-con-alino-de-cebolleta-y-nuez/