Crema de berenjenas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 berenjena
  • 2 diente de ajo
  • ½ limón
  • 2 cucharadas de tahina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino
  • Pimentón dulce o picante
  • Sal
Preparación
  1. Lavamos las berenjenas, las cortamos a lo largo y las vamos colocando en una bandeja de horno, las haremos unos cortes ligeros en la carne de la berenjena, rociamos con un poco de aceite y las meteremos al horno a 180ºC hasta que estén asadas.
  2. Cuando estén las sacamos del horno, las dejamos templar y con una cuchara iremos sacando la carne , la iremos poniendo en un vaso batidor, pelamos y picamos los ajos y los incorporamos al vaso junto con la berenjena, las 2 cucharadas de tahina, el aceite de oliva, el comino y un poquito de sal. Batimos todo hasta que quede como una crema, exprimimos el limón y lo iremos incorporando a la crema removiéndolo bien poco a poco, probamos de sal.
  3. Cuando esté todo bien batido lo pondremos en un bol o una fuente para servir, espolvoreamos con el pimentón dulce o picante.
  4. Cortamos unos trozos de pan de pita, o pan de molde en trozos, los tostaremos y serviremos junto a la crema.
  5. Un plato para disfrutar!!!
  6. A comer!!!
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