Limpiaremos los solomillos, de grasa y telillas. Los sazonaremos con sal y pimienta.
En una cazuela o sartén pondremos 5 cucharadas de aceite y doraremos los solomillos por todos los lados.
Una vez esté bien dorados echaremos el vaso de caldo. Lo dejaremos cocer 5 minutos.
Pasado este tiempo echaremos un bote de nata, si vemos que es poco echaremos el otro y parte del queso rallado. Yo le puse parmesano, podéis poner el que más os guste.
Dejaremos cocer hasta que el queso se deshaga y lo iremos probando, si nos gusta con más sabor a queso le echaremos más.
Lo acompañaremos de unos champiñones a la plancha.
Si queda muy espeso podemos aligerarlo con un poco de leche, lo probaremos de sal, rectificamos y ya estará listo.
Cuando este frió lo cortamos en rodajas, pueden ser finas o gruesas, lo ponemos en una fuente de servir y lo cubrimos con un poco de salsa, el resto lo servimos en una salsera.
Y listo !!!
Buen provecho!!!
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