Solomillo con salsa de queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: primeros, entrantes
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 botes de nata para cocinar 400ml.
  • 1 vaso de caldo 200ml.
  • 150 gr. de Queso rallado parmesano u otro cremoso
  • Champiñones
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiaremos los solomillos, de grasa y telillas. Los sazonaremos con sal y pimienta.
  2. En una cazuela o sartén pondremos 5 cucharadas de aceite y doraremos los solomillos por todos los lados.
  3. Una vez esté bien dorados echaremos el vaso de caldo. Lo dejaremos cocer 5 minutos.
  4. Pasado este tiempo echaremos un bote de nata, si vemos que es poco echaremos el otro y parte del queso rallado. Yo le puse parmesano, podéis poner el que más os guste.
  5. Dejaremos cocer hasta que el queso se deshaga y lo iremos probando, si nos gusta con más sabor a queso le echaremos más.
  6. Lo acompañaremos de unos champiñones a la plancha.
  7. Si queda muy espeso podemos aligerarlo con un poco de leche, lo probaremos de sal, rectificamos y ya estará listo.
  8. Cuando este frió lo cortamos en rodajas, pueden ser finas o gruesas, lo ponemos en una fuente de servir y lo cubrimos con un poco de salsa, el resto lo servimos en una salsera.
  9. Y listo !!!
  10. Buen provecho!!!
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