Estos sencillos macarrones con calabacín y tomate son una propuesta estupenda para introducir a los mas pequeños de la casa la verdura.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
180 g. de macarrones
½ cebolla roja picada
1 ajo picado
1 calabacín mediano
1½ tazas de salsa de tomate
1 cucharadita de orégano seco
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite. Incorporamos la cebolla y el ajo y sofreímos 5 minutos, hasta que la cebolla cambie de color.
A continuación, añadimos el calabacín pelado y cortado en dados y sofreímos hasta que esté tierno.
Mientras, en una cazuela, cocemos los macarrones en abundante agua salada, siguiendo las recomendaciones del fabricante.
Incorporamos el tomate a la sartén, mezclamos y dejamos que el conjunto hierva a fuego medio unos minutos para que los sabores se integren. Durante el proceso, añadimos el orégano así como sal y pimienta al gusto.
Una vez cocidos los macarrones, los escurrimos y añadimos a la sartén. Damos unas vueltas para combinar todos los ingredientes y servimos.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/macarrones-con-calabacin-y-tomate/