Filetes de atún en salsa de tomate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos filetes de atún en salsa de tomate estaban para chuparse los dedos... Coge mucho pan y ponte a mojar en esta rica salsa.
Autor:
Tipo de receta: Pescado
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 lata de tomate natural triturado (500 gramos)
  • 1 kg de atún fresco en filetes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla fresca
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano
  • Pimienta blanca
  • Azúcar
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pan
Preparación
  1. En una olla vamos a preparar antes que nada el sofrito. Para ello, añadiremos aceite de oliva y lo pondremos a calentar. Mientras este calienta, lavaremos bien nuestras verduras y las picaremos todas a trozos bastante pequeños (queremos ver esa verdura en el plato pero no en trozos excesivamente grandes). Picamos los pimientos (verde y rojo), la cebolla y los ajos. Lo añadimos todo a la olla cuando el aceite esté moderadamente caliente. Sofreímos a temperatura media hasta que quede pochada.
  2. Lo siguiente será añadir el tomate triturado y hacer la salsa... Dejamos a fuego lento, para que todos los ingredientes se mezclen y la salsa vaya cogiendo espesor. Añadimos una cucharadita de sal y otra de azúcar, para que la salsa no esté demasiado agria. Añadimos también el orégano al gusto y un poco de pimienta blanca.
  3. Mientras la salsa se hace, en una sartén vamos a hacer un vuelta y vuelta a nuestros filetes de atún. No lo haremos mucho, sólo un poco por cada cara, ya que a continuación los añadiremos a la salsa para que terminen de hacerse.
  4. Una vez la salsa ha cogido casi todo el espesor deseado, añadimos los filetes y dejamos hacerse durante 15 o 20 minutos a fuego medio.
  5. Probamos por última vez de sal y apartamos cuando esté listo.
Notas
Coge abundante pan para la salsa, ¡lo necesitarás!
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/filetes-atun-salsa-tomate/