El atún a la plancha con aliño que os presentamos hoy es una comida ideal para aquellos que disfrutan sobre todo con sabores que el mar nos ofrece a diario.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Pescado
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
1 kg de atún en filetes
300 ml de aceite de oliva
5 dientes de ajo blanco
1 pimiento verde mediano
Perejil
Sal
Vinagre
Preparación
Ponemos una plancha de cocina o una sartén ideal para asar y la untamos con un poco de aceite de oliva. La calentamos y cuando esté bien caliente añadimos el atún en filetes. Asaremos todos los filetes, por ambas caras y dejándolo en el punto de medio de cocinado: ni muy hechas ni crudas.
Mientras, vamos haciendo el aliño. Echa en un bote apto para batir, los 5 ajos pelados y cortados a trozos, el aceite de oliva, el pimiento verde también bien lavado y cortado a trozos pequeños, el perejil (al gusto), la sal y el vinagre. Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Ve añadiendo sal y vinagre hasta que esté como más os guste .
Cuando los filetes estén hechos, repartimos unos dos o tres a cada comensal y le añadimos la salsa por encima, o bien, añadimos el aliño en una pequeña salsera y que cada uno se aliñe a su gusto... ¡Buen provecho!
Información nutricional por ración
Calorías: 410
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/atun-la-plancha-alino/