Arroz especiado con mango
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Cocina: 460
Raciones: 2
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picada
- 1-2 cayenas machacadas
- ½ pimiento rojo cortado en cubitos
- 3 tazas de arroz cocido
- 2 cucharadas tamari
- 1 taza de guisantes
- 1 mango en dados
- ⅓ taza de cacahuates tostados
- 2 cebollinos en rodajas para adornar
- Ponemos a fuego medio una sartén antiadherente grande.
- Añadimos el vinagre de arroz y salteamos el ajo, el jengibre y las cayenas durante unos segundos.
- Incorporamos el pimiento rojo y salteamos unos minutos hasta que esté tierno. Si vemos la sartén muy seca, añadimos una pizca de agua.
- Añadimos el arroz cocido, mezclamos y salteamos hasta que se caliente.
- Entonces, agregamos los guisantes, el mango y los cacahuetes y cocinamos hasta que los guisantes se hagan.
- Servimos el arroz en dos boles y adornamos con cebollino.
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