Coca de chicharrones
Tiempo de preparación
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
- 2 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 100 ml. de agua
- 100 ml. de aceite de oliva suave
- 4 cucharas soperas de leche
- 2 cucharadas de coñac o de anís
- La ralladura de un limón
- 220 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 50 gr. de piñones
- 100 gr. de chicharrones
- Cogemos un bol ponemos los huevos y el azúcar lo batiremos muy bien hasta que blanqueen.
- Una vez está bien batido echamos el agua, la leche, el aceite, el coñac y la ralladura de limón. Batiremos todo.
- Después ponemos la harina junto con la levadura y los chicharrones que habremos picado muy finamente, lo mezclaremos todo muy bien.
- En un molde para el horno, untaremos con mantequilla o pondremos papel de horno.
- Echaremos la masa y lo meteremos en el horno que ya estará caliente a 160º.C
- Cuando haya subido un poco la masa, lo sacaremos del horno.
- Lo pintaremos con huevo batido, echaremos los piñones y espolvorearemos con azúcar. Lo volveremos a meter al horno, unos 30 minutos.
- Cuando veamos que está un poco dorada, pinchamos con un palillo y si sale seco, estará lista.
- Y ya está para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/coca-chicharrones-2/
3.5.3226