Coca de chicharrones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • 100 ml. de aceite de oliva suave
  • 4 cucharas soperas de leche
  • 2 cucharadas de coñac o de anís
  • La ralladura de un limón
  • 220 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 50 gr. de piñones
  • 100 gr. de chicharrones
Preparación
  1. Cogemos un bol ponemos los huevos y el azúcar lo batiremos muy bien hasta que blanqueen.
  2. Una vez está bien batido echamos el agua, la leche, el aceite, el coñac y la ralladura de limón. Batiremos todo.
  3. Después ponemos la harina junto con la levadura y los chicharrones que habremos picado muy finamente, lo mezclaremos todo muy bien.
  4. En un molde para el horno, untaremos con mantequilla o pondremos papel de horno.
  5. Echaremos la masa y lo meteremos en el horno que ya estará caliente a 160º.C
  6. Cuando haya subido un poco la masa, lo sacaremos del horno.
  7. Lo pintaremos con huevo batido, echaremos los piñones y espolvorearemos con azúcar. Lo volveremos a meter al horno, unos 30 minutos.
  8. Cuando veamos que está un poco dorada, pinchamos con un palillo y si sale seco, estará lista.
  9. Y ya está para comer!!!
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