Frittatas de calabacín y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las frittatas de calabacín y queso que hoy preparamos son fáciles y rápidas; perfectas para presentar como desayuno o brunch de fin de semana.
Autor:
Tipo de receta: Brunch
Raciones: 6
Ingredientes
  • Aceite para engrasar los moldes
  • 4 huevos
  • 5 cucharadas de leche entera o nata líquida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro
  • 1 calabacín baby rallado
  • 50 g. de jamón cocido en taquitos
  • 35 g. de queso (emmental) rallado
  • 2 cucharadas de cebolleta muy picadita
  • Una pizca de cebollino
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Engrasamos 6 moldes para magdalenas con aceite.
  3. Batimos los huevos en un recipiente hasta que estén esponjosos.
  4. Incorporamos la leche, la sal y la pimienta y volvemos a batir para integrarlos.
  5. En otro recipiente, mezclamos el calabacín, el jamón y el queso (reservando de éste último un poco para el final).
  6. Repartimos la mezcla de calabacín, jamón y queso de forma uniforme en los 6 moldes.
  7. A continuación, vertemos el huevo sobre el relleno.
  8. Repartimos el queso restante, la cebolleta picada y el cebollino sobre la superficie.
  9. Horneamos a 190ºC hasta que la fittata se infle y al pinchar en el centro comprobemos que está hecha. Aproximadamente 15 minutos.
  10. Sacamos del horno y desmoldamos con cuidado para servir.
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