Frittatas de calabacín y queso
Tiempo de preparación
Autor: María
Tipo de receta: Brunch
Raciones: 6
- Aceite para engrasar los moldes
- 4 huevos
- 5 cucharadas de leche entera o nata líquida
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro
- 1 calabacín baby rallado
- 50 g. de jamón cocido en taquitos
- 35 g. de queso (emmental) rallado
- 2 cucharadas de cebolleta muy picadita
- Una pizca de cebollino
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Engrasamos 6 moldes para magdalenas con aceite.
- Batimos los huevos en un recipiente hasta que estén esponjosos.
- Incorporamos la leche, la sal y la pimienta y volvemos a batir para integrarlos.
- En otro recipiente, mezclamos el calabacín, el jamón y el queso (reservando de éste último un poco para el final).
- Repartimos la mezcla de calabacín, jamón y queso de forma uniforme en los 6 moldes.
- A continuación, vertemos el huevo sobre el relleno.
- Repartimos el queso restante, la cebolleta picada y el cebollino sobre la superficie.
- Horneamos a 190ºC hasta que la fittata se infle y al pinchar en el centro comprobemos que está hecha. Aproximadamente 15 minutos.
- Sacamos del horno y desmoldamos con cuidado para servir.
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