Pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
El pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes que hoy os proponemos es un plato muy completo y económico. Ideal para incorporar a nuestro menú semanal.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
150 g. de judías verdes limpias
2 huevos
8 tomatitos cherry
12 aceitunas
1 cebolleta
250 g. de pechuga de pollo en trozos
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal
Preparación
Comenzamos cociendo los huevos durante 10 minutos en agua. Pasado el tiempo, los sumergimos en agua helada para cortar la cocción y dejamos que se enfríen para pelarlos.
Mientras, en otro recipiente, cocemos las judías verdes en abundante agua durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Después las refrescamos en agua fría y escurrimos, antes de repartirlas en dos platos.
Sobre las judías repartimos el huevo cocido en trozos, los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas y la cebolla en aros.
Salpimentamos los trozos de pollo y los cocinamos a la plancha o parrilla. Coronamos con ellos la ensalada.
Por último, aliñamos la ensalada de judías verdes con una vinagreta clásica.
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pollo-a-la-plancha-sobre-ensalada-de-judias-verdes/