Los pastelitos de puerro y huevo que hoy preparamos son una estupenda alternativa como desayuno o brunch de fin de semana.
Autor: María
Tipo de receta: Brunch
Raciones: 6
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
1 nuez de mantequilla
2-3 puerros picados
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra.
6 huevos
Salsa Sriracha (picante) o tomate frito
Hojas de lechuga o brotes variados
Preparación
Precalentamos el horno a 210ºC.
Engrasamos 6 moldes metálicos de magdalenas.
En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio-alto. Incorporamos los puerros picados y salteamos unos minutos hasta que estén ligeramente dorados/caramelizados. Aproximadamente 10 minutos.
Colocamos los puerros salteados como base en cada hueco del molde y cascamos un huevo encima con cuidado. Salpimentamos y decoramos con salsa picante.
Llevamos al horno y cocinamos hasta que las claras cuajen.
Sacamos del horno y servimos sobre una cama de lechuga o brotes verdes variados.
Información nutricional por ración
Calorías: 153
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastelitos-de-puerro-y-huevo-sobre-ensalada/