Pastelitos de puerro y huevo sobre ensalada
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Los pastelitos de puerro y huevo que hoy preparamos son una estupenda alternativa como desayuno o brunch de fin de semana.
Autor:
Tipo de receta: Brunch
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2-3 puerros picados
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra.
  • 6 huevos
  • Salsa Sriracha (picante) o tomate frito
  • Hojas de lechuga o brotes variados
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 210ºC.
  2. Engrasamos 6 moldes metálicos de magdalenas.
  3. En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio-alto. Incorporamos los puerros picados y salteamos unos minutos hasta que estén ligeramente dorados/caramelizados. Aproximadamente 10 minutos.
  4. Colocamos los puerros salteados como base en cada hueco del molde y cascamos un huevo encima con cuidado. Salpimentamos y decoramos con salsa picante.
  5. Llevamos al horno y cocinamos hasta que las claras cuajen.
  6. Sacamos del horno y servimos sobre una cama de lechuga o brotes verdes variados.
Información nutricional por ración
Calorías: 153
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastelitos-de-puerro-y-huevo-sobre-ensalada/