Guiso de conejo a la cerveza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 conejo cortado a trozos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 5-6 cucharadas de tomate triturado
  • 1 ajo
  • 1 cerveza (200ml.)
  • 1 vaso de caldo (200ml.) o agua
  • 1 lata de champiñones
  • Patatas
  • sal, pimienta
  • Harina
  • Aceite
Preparación
  1. Cortamos el conejo a trozos lo salpimentamos y pasamos por harina.
  2. Ponemos una cazuela a calentar con un buen chorro de aceite y doramos el conejo.
  3. Mientras se va dorando el conejo preparamos las verduras, cortamos a trozos la zanahoria, picamos la cebolla y cuando esté dorado el conejo las echamos, lo dejamos cocinar todo junto, cuando veamos que la cebolla está un poco transparente ponemos el ajo picado y seguido el tomate triturado, lo removemos y lo dejamos cocinar unos minutos.
  4. Echamos la cerveza, la dejamos hervir para que se evapore el alcohol y cubrimos con el vaso de caldo o agua, dejamos cocer 30 minutos, si hiciera falta iremos echando agua.
  5. Pasado este tiempo añadimos los champiñones, probamos de sal, lo dejamos un par de minutos y apagamos.
  6. Aparte freímos unas patatas y las añadimos.
  7. Podemos dejar más espesa la salsita, triturándola un poco las verduras.
  8. Y listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-conejo-la-cerveza/