Calamares en salsa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 k de calamares
  • Un puñado de almejas
  • ½ pimiento
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Tomate triturado 6 cucharadas
  • Tomate frito 2-3 cucharadas
  • Un vaso de vino blanco
  • 1 cayena
  • Perejil
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos o en anillas.
  2. Picamos las verduras. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente ponemos la cebolla y el pimiento verde, lo dejaremos cocinar unos minutos.
  3. Echamos el ajo, y una cayena si queréis que quede un poco picante, antes de que el ajo empiece a tomar color , pondremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejaremos cocinar todo hasta que veamos que está listo.
  4. Echamos el vino blanco, lo dejamos reducir unos minutos, echaremos los calamares a la cazuela, removemos y cubrimos con un vaso de agua, ponemos un poquito de sal, lo dejamos cocer unos 15-20 minutos.
  5. Cuando veamos que ya están tiernos pondremos por encima las almejas o mejillones, según nos guste, dejamos cocer hasta que se abran, probamos de sal.
  6. Cuando esté, picamos perejil y lo repartimos por toda la cazuela. Apagamos.
  7. Lo dejamos reposar, para que la salsa quede más asentada. Acompañamos de arroz cocido.
  8. Y listo!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/calamares-en-salsa/