Alubias con butifarra
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: plato
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 de alubias blancas o del ganxet
  • 1 cebolla
  • 4 butifarras
  • Aceite
  • Sal
  • 2 dientes de ajos
  • Perejil
Preparación
  1. Podéis saltaros el paso de cocer las alubias y comprarlas ya cocidas, si son de bote las tenéis que lavar y escurrir bien y ya las ponéis en la sartén con el ajo y el perejil.
  2. Pondremos las alubias a remojo, toda una noche. Para cocer las alubias, las pondremos en una olla cubiertas de agua, la cebolla, un chorrito de aceite y sal, las dejaremos cociendo hasta que queden cocidas unos 45 minutos, dependerá de la alubia.
  3. La podéis hacer en la olla rápida, estará mucho antes.
  4. Mientras se cuecen preparamos las butifarras, las pincharemos con un tenedor o un palillo, para que no se abran, las pondremos en una plancha con un poquito de aceite y las haremos hasta que queden doradas. Reservamos.
  5. Cuando estén las alubias las escurrimos bien. En una sartén ponemos un poquito de aceite, picamos los ajos los echamos y sin que lleguen a dorarse ponemos las alubias, las salteamos para que cojan el sabor, picamos perejil y lo repartimos por encima de las alubias.
  6. Servimos las alubias bien calientes con la butifarra.
  7. Y listo!!!
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