Terrina de salmón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta terrina de salmón es una estupenda propuesta como entrante, acompañando unas tostadas de pan. Fácil y rápida se puede preparar con antelación
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 8
Ingredientes
  • 400 g. de salmón fresco limpio
  • 300 g. de lenguado limpio
  • 1 vaso de leche evaporada ( sobre 240ml)
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 tomate
  • Eneldo fresco
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un robot de cocina colocamos el pescado, la leche, los huevos, la harina y la ralladura de limón. Trituramos hasta obtener una masa fina y homogénea.
  3. Separamos un vasito de esta masa y la mezclamos con una cucharada de eneldo picado.
  4. Vertemos la mitad de la mezcla (sin eneldo) en un molde de silicona. Sobre esta, colocamos la masa con eneldo y unos trocitos de tomate picado. Cubrimos con el resto de masa.
  5. Llevamos el molde al horno durante 40 minutos aproximadamente. Para saber si está hecho, insertaremos un cuchillito o un palo de brocheta y comprobaremos que sale limpio.
  6. Si es así, sacamos del horno y dejamos templar. Después lo llevamos a la nevera para que cuaje bien.
  7. Desmoldamos antes de servir con mucho cuidado y decoramos con eneldo y tomate picadito.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/terrina-de-salmon/