Las ensaladas son comidas que bien podemos hacerlas únicas si le añadimos ingredientes con todo tipo de nutrientes o bien podemos usarlas de acompañamiento a un plato principal.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Raciones: 1
Ingredientes
¼ de col blanca
5 dientes de ajo
Ajo en polvo
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Agua
Preparación
Lo primero que tendremos que hacer es quitarle las hojas feas a nuestra col y cortarla en 4 trozos iguales. Uno de esos trozos es lo que usaremos para nuestra ensalada individual.
Ese ¼ de col blanca lo cortamos a tiras finas y los metemos en una olla con agua (que cubra bien todos los trozos de col). Lo ponemos a hervir y cuando comience la ebullición, añadimos un buen chorro de vinagre y sal. El vinagre hará que la col retenga su sabor mientras hierve.
Dejamos hervir durante 20 minutos aproximadamente y vamos probando de vez en cuando para que dejar la col demasiado tierna.
Una vez hervida, sacamos, escurrimos y emplatamos. Le añadimos sal, un poco de aceite de oliva y un poquito más de vinagre. En mi caso, y si te gusta el ajo, le añadí unos taquitos de ajo frito que preparé mientras la col hervía. También añadí una pizca de ajo en polvo.
Le da un sabor muy especial a la col.
Notas
También puedes añadirle unos taquitos de jamón.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-col-blanca/