Pollo al ajillo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: segundos
Raciones: 4
Ingredientes
  • Un pollo
  • 5 dientes de ajos
  • 200 ml. de vino blanco
  • 20 ml de vinagre ( 2ó3 cucharadas soperas)
  • 1 vaso de agua
  • Patatas
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Preparación
  1. Limpiamos y cortamos el pollo a trozos, lo salpimentamos. Podemos pedir el la tienda que no lo corten a trozos.
  2. Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite y pondremos el pollo a dorar.
  3. Mientras se va dorando, hacemos una picada en el mortero con el ajo picado y el perejil, lo machacamos bien, ponemos el vino y un chorrito de vinagre, lo mezclamos bien. Reservamos.
  4. Cuando el pollo esté bien dorado ponemos una cucharada de harina removemos, echaremos la picada y el vino que tenemos en el mortero y un vaso de agua o que cubra el pollo.
  5. Lo dejamos cocer unos 30 minutos, si vemos que hace falta agua añadimos un poco.
  6. Mientras se cocina el pollo, se pelan unas patatas y las freimos en una sartén en abundante aceite, las sacamos, cuando el pollo esté listo probamos de sal, echamos las patatas al pollo las dejamos unos minutos, removemos todo y apagamos.
  7. Listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pollo-al-ajillo/