Pechugas de pollo en salsa con pimientos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las pechugas de pollo al horno con salsa y pimientos que hoy preparamos resultan jugosas y aromáticas; perfectas para protagonizar cualquier comida.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Ingredientes
  • Aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo limpias
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • ½ taza de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de miel (de brezo)
  • 2 pimientos grandes en tiras
  • Perejil picado
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 200ºC y salpimentamos las pechugas de pollo.
  2. En una sartén (que después puedas llevar al horno) marcamos las pechugas por ambos lados con una pizca de aceite. Cuando estén doradas las retiramos y reservamos.
  3. Colocamos en la misma sartén una cucharada generosa de aceite. Incorporamos la cebolla picada y el jengibre y sofreímos 4-5 minutos. Después agrega el ajo picado y cocinamos un minuto mas.
  4. Mientras, en un bol mezclamos el zumo de naranja, la melaza, el ketchup y la miel. Salpimentamos al gusto.
  5. Vertemos la mezcla en la sartén y dejamos cocer unos minutos a fuego lento.
  6. Incorporamos las pechugas de pollo, los pimientos y llevamos al horno. Horneamos durante 15-20 minutos, según el tamaño de las pechugas.
  7. Servimos caliente con perejil picado.
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