Hamburguesa de Wagyu / Black Angus con ensalada de col
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Aprovechando que tenemos una carne de primera calidad vamos a elaborar la receta del acompañante, coleslaw. Ésta ensalada de col complementa a la perfección a nuestras hamburguesas convirtiéndolo en una cena exquisita, sencilla y muy saludable.
Tipo de receta: Receta de carne y verduras
Cocina: Americana
Raciones: 4
Ingredientes
- 2 hamburguesas de Wagyu
- 2 hamburguesas de Black Angus
- ½ col blanca
- 2 zanahorias
- 1 manzana verde
- 2 cucharadas soperas de salsa mayonesa
- 6 cucharadas soperas de creme fraiche / nata
- 2 cucharadas de postre de mostaza
- 1 chorrito de vinagre
Preparación
- Para comenzar, es importante saber que podemos descongelar las hamburguesas 12h antes en la nevera, o hacerlas directamente congeladas.
- Preparación de la ensalada: cortamos en juliana la col y la introducimos en un bol.
- Hacemos lo mismo con las zanahorias y la manzana.
- Removemos bien las verduras para que queden mezcladas de forma homogénea.
- Para la salsa, mezclamos en un plato la creme fraiche, la mayonesa, la mostaza y el vinagre y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añadimos la salsa a las verduras y removemos bien para que se reparta la salsa entre las tiritas de las verduras. Lo dejamos reposar en la nevera durante 4 horas para que tome bien los sabores antes de comerla. Si después de reposar la col ha soltado algo de líquido lo tiramos.
- Ponemos en una sartén un chorrito de aceite. Freimos la hamburguesa a fuego fuerte 1 minuto por cada lado. Una vez que se nos ha dorado lo ponemos a fuego lento y lo dejamos otros 3 minutos por cada lado.
- Colocamos en un plato la hamburguesa acompañado de un poco de ensalada de col. ¡A disfrutarlo!
Notas
Puedes añadir cebolleta cortada en juliana a la ensalada de col.
Información nutricional por ración
Calorías: 500
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/hamburguesa-de-wagyu-con-ensalada-col-coleslaw/