Lomo relleno de chorizo y ajo negro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este lomo relleno de chorizo y ajo negro es una idea original que pensamos hacer y que resultó ser todo un éxito entre nuestros invitados. Esperamos que te animes a hacerla y tengas tanto éxito como nosotros.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Lomo de cerdo (1 pieza)
  • 5 dientes de ajo negro
  • 2 chorizos medianos
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Esta receta es bien sencilla y sólo necesitarás de horno para poder llevarla a cabo. La pieza de lomo la limpiaremos bien y le haremos una raja justo por la mitad para poder rellenarlo bien.
  2. Una vez abierto, iremos echando nuestras rodajas de chorizo y ajo negro bien colocadas (pensando que luego ese lomo irá también a rodajas). Una vez relleno, lo ataremos con una cuerda fina para que al meterlo en el horno no se deshaga.
  3. Antes de meterlo en el horno, echaremos un poco de aceite de oliva por encima y lo salpimentaremos: sal y pimienta negra molida.
  4. Lo metemos al horno, en altura media, durante aproximadamente 30 minutos a unos 190 ºC. Si vemos que está antes, apartamos antes.
  5. Una vez hecho, dejamos que enfríe, y cuando esté templado, cortamos a rodajas y servimos.
  6. Puede comerse solo, ya que al estar relleno de chorizo y ajo negro tiene bastante sabor, o puede servirse también con una salsa de sabor suave.
  7. Bon profit!
Información nutricional por ración
Calorías: 420
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lomo-relleno-chorizo-ajo-negro/