Pescada, gambas y calamares en salsa de vino y perejil
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Si tienes visita en tu casa y quieres sorprenderle con un plato exquisito os animamos a hacer esta: pescada, gambas y calamares en salsa de vino.
Autor:
Tipo de receta: Pescado
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 pescada grande
  • 500 gramos de calamares
  • 500 gramos de gambas
  • 250 ml de vino blanco
  • ½ cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de harina
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Agua
  • Sal
Preparación
  1. Cogeremos una sartén grande en la que echaremos un poco de aceite de oliva en el que pocharemos media cebolla cortada a láminas finas y 5 dientes de ajos cortados a la mitad.
  2. Cuando estén doraditos, añadimos 250 ml de vino blanco y una cucharada sopera de harina que removeremos bien para evitar los grumos y potenciar así una salsa con sustancia.
  3. Cuando el vino haya hervido, añadimos medio vasito de agua, e incluimos la pescada y los calamares limpios y las gambas aún por pelar. Tapamos con una tapadera y dejamos a fuego medio durante 15-20 minutos.
  4. Cuando falte 5 minutos para apartar, le añadimos el toque de sal y el perejil picado. Dejamos 5 minutos más y apartamos cuando el pescado esté bien hecho.
Información nutricional por ración
Calorías: 410
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pescada-gambas-calamares-salsa-vino-perejil/