Pescada, gambas y calamares en salsa de vino y perejil
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Si tienes visita en tu casa y quieres sorprenderle con un plato exquisito os animamos a hacer esta: pescada, gambas y calamares en salsa de vino.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Pescado
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
1 pescada grande
500 gramos de calamares
500 gramos de gambas
250 ml de vino blanco
½ cebolla
5 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
Aceite de oliva
Perejil
Agua
Sal
Preparación
Cogeremos una sartén grande en la que echaremos un poco de aceite de oliva en el que pocharemos media cebolla cortada a láminas finas y 5 dientes de ajos cortados a la mitad.
Cuando estén doraditos, añadimos 250 ml de vino blanco y una cucharada sopera de harina que removeremos bien para evitar los grumos y potenciar así una salsa con sustancia.
Cuando el vino haya hervido, añadimos medio vasito de agua, e incluimos la pescada y los calamares limpios y las gambas aún por pelar. Tapamos con una tapadera y dejamos a fuego medio durante 15-20 minutos.
Cuando falte 5 minutos para apartar, le añadimos el toque de sal y el perejil picado. Dejamos 5 minutos más y apartamos cuando el pescado esté bien hecho.
Información nutricional por ración
Calorías: 410
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pescada-gambas-calamares-salsa-vino-perejil/