Lomo con cebolla caramelizada
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este lomo con cebolla caramelizada es un plato sencillo y de pocos ingredientes pero nada tiene que envidiarle a otros platos más elaborados y costosos.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 lomo de cerdo hecho rodajas
  • 1 cebolla grande
  • Brandy
  • Miel
  • Azúcar de caña
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite de oliva que calentaremos a fuego alto. Mientras, iremos cortando el lomo a rodajas, ni muy finas ni muy gruesas, y lo iremos salpimentando.
  2. El siguiente paso es echar ese lomo hecho rodajas en la sartén cuando el aceite haya calentado lo suficiente. Pretendemos que quede hecho pero jugoso por dentro por lo que lo echaremos con el aceite bien caliente y una vez hecho y dorado por fuera, bajaremos el fuego a la mitad.
  3. Mientras el lomo se va haciendo, en una olla pequeña, añadimos unas gotas de aceite de oliva y la cebolla bien pelada y hecha láminas finas. Esperaremos que se poche, para a continuación añadir media cucharada sopera de azúcar de caña, otra de miel de romero y medio vaso de brandy. Removemos bien, para que liguen todos los ingredientes y cuando comience a espesar, apartamos.
  4. Lo único que quedaría sería añadir esta salsa al lomo cuando termine de hacerse y listo. ¡A comer!
Información nutricional por ración
Calorías: 450
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lomo-cebolla-caramelizada/