Esta ensalada de quinoa, tomate, pera y aguacate es sencilla, ligera y saludable. Ideal para darle un descanso a nuestro organismo en Navidad.
Autor: María
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
85 g. de quinoa
1 pera conferencia
1 tomate
1 aguacate
12 pasas
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Lavamos la quinoa bajo el grifo de agua fría durante uno-dos minutos. Es un paso importante para quitarle el amargor a este superalimento.
Colocamos en una cazuela el doble en volumen de agua y una pizca de sal. Llevamos a ebullición y entonces agregamos la quinoa lavada. Cocemos durante aproximadamente 14 minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras, lavamos el tomate y lo cortamos en dados. Cortamos en dados del mismo tamaño también el aguacate y la pera.
Para finalizar, mezclamos todos los ingredientes, incluidas las pasas, y aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y un poquito de pimienta negra recién molida (opcional).
Servimos inmediatamente
Información nutricional por ración
Calorías: 160
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-quinoa-tomate-aguacate-y-pera/