Estas pastas sin gluten bañadas en chocolate son perfectas para presentar en la mesa o regalar las próximas fiestas. ¿Os animáis a hacerlas?
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 40
Ingredientes
180 g. de mantequilla
100 g. de azúcar glas
1 huevo L
1 cucharada de pasta de vainilla
60 g. de harina de arroz
40 g. de harina de garbanzo
50 g. de harina de almendra
150 g de harina panificable sin gluten
½ cucharadita de goma xantana
2 cucharadas de leche entera
Preparación
Lo primero que haremos será sacar todos los ingredientes de la nevera; deben estar a temperatura ambiente. Una vez lo estén...
Batimos a velocidad baja la mantequilla o la margarina hasta lograr una masa homogénea.
Incorporamos el huevo y la pasta de vainilla y mezclamos.
Agregamos poco a poco las harinas tamizadas junto con la goma xantana.
Finalmente, añadimos la leche y mezclamos todo nuevamente hasta reunir la masa en una bola.
Estiramos la masa con el rodillo entre dos papeles de horno, hasta un grosor de 5-8 mm.
Colocamos la masa en la bandeja del horno y la llevamos a la nevera un mínimo de dos horas.
Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 190ºC y con un cortapastas cortamos las galletas que vamos depositando sobre la bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado. Mantendremos cierta distancia entre una y otra, para que al hornearlas no se peguen.
Horneamos 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un par de minutos. Después, con ayuda de una espátula o paleta las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriar.
Una vez frías se bañan en chocolate y se espolvorean con café en polvo o cacao.
Información nutricional por ración
Calorías: 425
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastas-sin-gluten-con-chocolate/