Pastas sin gluten con chocolate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas pastas sin gluten bañadas en chocolate son perfectas para presentar en la mesa o regalar las próximas fiestas. ¿Os animáis a hacerlas?
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 40
Ingredientes
  • 180 g. de mantequilla
  • 100 g. de azúcar glas
  • 1 huevo L
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 60 g. de harina de arroz
  • 40 g. de harina de garbanzo
  • 50 g. de harina de almendra
  • 150 g de harina panificable sin gluten
  • ½ cucharadita de goma xantana
  • 2 cucharadas de leche entera
Preparación
  1. Lo primero que haremos será sacar todos los ingredientes de la nevera; deben estar a temperatura ambiente. Una vez lo estén...
  2. Batimos a velocidad baja la mantequilla o la margarina hasta lograr una masa homogénea.
  3. Incorporamos el huevo y la pasta de vainilla y mezclamos.
  4. Agregamos poco a poco las harinas tamizadas junto con la goma xantana.
  5. Finalmente, añadimos la leche y mezclamos todo nuevamente hasta reunir la masa en una bola.
  6. Estiramos la masa con el rodillo entre dos papeles de horno, hasta un grosor de 5-8 mm.
  7. Colocamos la masa en la bandeja del horno y la llevamos a la nevera un mínimo de dos horas.
  8. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 190ºC y con un cortapastas cortamos las galletas que vamos depositando sobre la bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado. Mantendremos cierta distancia entre una y otra, para que al hornearlas no se peguen.
  9. Horneamos 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  10. Sacamos del horno y dejamos enfriar un par de minutos. Después, con ayuda de una espátula o paleta las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriar.
  11. Una vez frías se bañan en chocolate y se espolvorean con café en polvo o cacao.
Información nutricional por ración
Calorías: 425
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastas-sin-gluten-con-chocolate/