En un bol ponemos la almendra molida y el azúcar, mezclamos.Vamos poniendo los huevos de uno en uno y removiendo y mezclando bien, hasta obtener una masa fina.
Le ponemos la ralladura de limón o la canela.
Encendemos el horno a 180ºC
Cogemos un molde redondo, lo untamos con un poco de mantequilla y un poco de harina (para que no se pegue), rellenamos el molde con la mezcla y horneamos hasta que esté cocida y ligeramente dorada.
Lo comprobaremos pasado unos 20-30 minutos pinchando con un palillo en el centro y si sale seco ya estará lista, si no está aún la dejaremos unos minutos más hasta que esté lista.
La sacamos del horno la dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glas.
Si queréis hacer el dibujo de la cruz de Santiago, en Internet podéis encontrar la plantilla, la copiáis y la ponéis encima de la tarta en el centro, espolvoreáis con el azúcar glas, retiráis la plantilla con cuidado y quedará la silueta de la cruz.
Y lista para comer!!!
Espero que os guste
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-almendra/