Este pastel de puerros y bacon se elabora de forma sencilla con ingredientes habituales. Resulta muy sabroso y puede presentarse como entrante o segundo plato.
Autor: María
Tipo de receta: Entree
Raciones: 6-8
Ingredientes
4 puerros grandes
200 g. de bacon en tiras
4 huevos
200 ml. de leche
200 ml. de nata
100 g. de queso rallado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación
Precalentamos el horno a 190ºC.
Picamos la parte blanca de los puerros y la sofreímos con un chorrito de aceite en la sartén hasta que se doren ligeramente y ablanden. Una vez hecho, sacamos el puerro con una espumadera y lo colocamos sobre un colador para que escurra el exceso de aceite.
Después en el mismo aceite, freímos el bacon. Lo escurrimos y reservamos.
En un bol grande batimos los huevos con la leche, la nata y la mitad del queso.
Incorporamos el puerro y el bacon y mezclamos bien. Salpimentamos.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreamos el resto de queso encima.
Llevamos al horno y cocinamos 45 min. a 190ºC o hasta que cuaje. Si vemos que la superficie se dora demasiado durant eel proceso, lo tapamos con papel de aluminio.
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