Ensaladilla de col con nueces, pasas y piña
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta ensaladilla de con con nueces, pasas y piñas puede ser una receta novedosa y creativa en tu mesa. Si les gusta a los tuyos, será todo un acierto, ya que es una receta sencilla y muy rápida de hacer.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • ½ col blanca
  • 70 gramos de pasas
  • 70 gramos de nueces
  • 100 gramos de piña
  • Mahonesa ligera casera
Preparación
  1. Para realizar esta receta no tendrás que usar ni los fogones porque hemos optado por no cocinar la col. La col blanca es de las más tiernas, y cortada a tiras muy finas no es necesario cocinarla, se puede comer cruda. Sólo tendrás que lavarla muy bien y a conciencia, y como ya hemos indicado, cortarla a tiras muy finas.
  2. La echamos en un bol en el que añadiremos los 70 gramos de pasas, los 70 gramos de nueces ya peladas y los 100 gramos de piña cortada a tacos muy pequeños. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
  3. El siguiente y último paso será añadir una salsa ligera para hacer nuestra ensaladilla. Nosotros hemos optado por una mahonesa muy ligera preparada a base de aceite de girasol (150 ml), un huevo tamaño L, una cucharadita de vinagre de módena y una pizca de sal. Lo batimos bien, y una vez tengamos esta rica salsa, la añadimos al resto de ingredientes.
  4. ¡Y listo! Ensaladilla ligera y rica para comer o cenar.
Notas
Para hacer la mahonesa ligera puedes cambiar el vinagre de módena por una una cucharadita de salsa de soja. ¡También está buenísimo!
Información nutricional por ración
Calorías: 310
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensaladilla-col-nueces-pasas-pina/