Bizcocho de manzana, canela y pasas
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Este bizcocho de manzana, canela y pasas es sencillo de preparar u n perfecto aliado de los desayunos familiares. ¡Encuentra un hueco para probarlo!
Autor: María
Tipo de receta: Breakfast
Raciones: 8
Ingredientes
- 1½ cup harina de trigo integral
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 cup de puré de manzana sin azúcar *
- ⅓ cup de miel
- ⅓ cup de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 puñados de pasas
Para el puré de manzana:
- 8 manzanas
- 2 clavos
- 1 rama de canela (si te gusta mucho la canela)
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½-2/3 cup de agua
Preparación
- Preparamos el puré de manzana. Para ello, pelamos y troceamos las manzanas. Colocamos los trozos de manzana en una cazuela con el resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego bajo- medio 20 min. aproximadamente. Cuando los trozos de manzana estén blanditos, tritura la mezcla.
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde para pan rectangular.
- Mezclamos en un recipiente los ingredientes secos: harina, canela, bicarbonato de sodio, levadura química y sal.
- Hacemos un hueco en el centro e incorporamos los huevos, el puré de manzana, la miel, la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezclamos los ingredientes húmedos y poco a poco integramos los secos en la mezcla.
- Añadimos las pasas y mezclamos ligeramente.
- Vertemos la mezcla en el molde e igualamos la superficie.
- Horneamos durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Sacamos del horno el molde y dejamos que se temple 10 minutos.
- Después, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe completamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 380
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-manzana-canela-y-pasas/