Este pastel de calabacines y champiñones te ayudará a que tus hijos coman más verdura si les cuesta.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Pasteles
Cocina: Española
Raciones: 6-7
Ingredientes
2 calabacines
150 gramos de champiñones
Jamón York en lonchas
Queso en lonchas
3 huevos
Salsa de tomate frito
200 ml de leche
Queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Preparación
El primer paso será lavar los calabacines, cortarles los cabos y hacer láminas con ellos de aproximadamente medio centímetro de gruesas. Cuando hayamos cortado esas láminas, las haremos a la plancha con un poquito de aceite de oliva y sal.
En otra sartén pasaremos con un poco de aceite de oliva, los champiñones. Y una vez tengamos hechas esas dos cosas sólo faltará ir colocando lámina a lámina cada uno de los ingredientes anteriormente citados.
Mientras, ponemos el horno a precalentar a 180 ºC.
En una bandeja de cristal apta para horno colocaremos una base de tomate frito, y a continuación añadiremos una capa de calabacines. Encima de esta capa añadiremos otro poco de tomate frito, y posteriormente las lonchas de jamón york y queso. Y así iremos colocando hasta acabar con todas las láminas de calabacines. Aproximadamente a la mitad del pastel, hay que añadir la capa de champiñones.
A continuación, con los 200 ml de leche le añadimos los 3 huevos, sal y pimienta. Removemos bien y añadimos la mezcla a nuestro recipiente de cristal con el resto de ingredientes. El último paso será añadir el queso rallado y meter al horno (precalentado) durante unos 35-40 minutos.
¡Y listo para comer!
Información nutricional por ración
Calorías: 470
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastel-calabacines-champinones/