Salmorejo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes, primer plato
Raciones: 4per
Ingredientes
  • 1 kilo de tomates de pera
  • 200 gr. de pan del día anterior
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre
  • 1 ajo
  • Para acompañar:
  • Huevo duro
  • Jamón picado
  • 1 pepino
Preparación
  1. Lavamos los tomates, pelamos y quitamos los tallos.
  2. En una batidora ponemos los tomates troceados, el pan cortado a trozos, el ajo, un poquito de aceite, sal y vinagre, muy poquito, luego ya lo rectificaremos, lo batimos todo, segun veamos le podemos echar más pan o tomate hasta dejarlo como nos guste.
  3. Una vez batido todo lo pasamos por un colador para que quede más fino. Lo probamos de sal y vinagre, hasta dejarlo como más nos guste.
  4. Dejaremos el salmorejo en la nevera enfriando hasta la hora de servirlo, tiene que estar bien fresquito.
  5. A la hora de servirlo lo pondremos en unas cazuelas individuales, queda mejor y acompañarlo con huevo duro, pepino y tiritas de jamón. Yo lo pongo en un plato y cada comensal se lo prepara a su gusto.
  6. Podéis ponerle todo lo que os guste para acompañarlo, hay muchas verduras que quedan muy bien.
  7. Y listo para comer!!!
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