Lavamos los tomates, pelamos y quitamos los tallos.
En una batidora ponemos los tomates troceados, el pan cortado a trozos, el ajo, un poquito de aceite, sal y vinagre, muy poquito, luego ya lo rectificaremos, lo batimos todo, segun veamos le podemos echar más pan o tomate hasta dejarlo como nos guste.
Una vez batido todo lo pasamos por un colador para que quede más fino. Lo probamos de sal y vinagre, hasta dejarlo como más nos guste.
Dejaremos el salmorejo en la nevera enfriando hasta la hora de servirlo, tiene que estar bien fresquito.
A la hora de servirlo lo pondremos en unas cazuelas individuales, queda mejor y acompañarlo con huevo duro, pepino y tiritas de jamón. Yo lo pongo en un plato y cada comensal se lo prepara a su gusto.
Podéis ponerle todo lo que os guste para acompañarlo, hay muchas verduras que quedan muy bien.
Y listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/salmorejo/