El costillar de cerdo asado con miel y mostaza es una de esas recetas para chuparse los dedos; y hablamos de forma literal. ¡Pruébala!
Autor: Maria
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 3
Ingredientes
½ Kg. costillar de cerdo
Sal
Pimienta negra
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de miel
1-2 cucharada de mostaza de Dijon
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol combinamos el aceite, la miel y la mostaza hasta lograr una mezcla homogénea. Probamos y rectificamos si fuera necesario; quizás algunos prefiráis incorporar mas mostaza.
Salpimentamos el costillar por ambos lados.
Pincelamos las costillas por el lado de la carne con la mezcla anterior y las colocamos en una fuente de horno.
A continuación, pincelamos el lado que queda expuesto. Tapamos con papel de aluminio.
Horneamos 30-40 minutos. Sacamos del horno, les damos la vuelta y las pincelamos por el lado que ahora queda en la parte superior (carne).
Horneamos 20 minutos mas.
Volvemos a pincelar subimos el horno a 200ºC y asamos 10 minutos mas sin el aluminio, para que se doren.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/costillar-cerdo-mostaza-miel/