Las florentinas son unas crujientes galletas de clara de huevo y almendra que hoy aromatizamos con naranja. ¡Sírvelas en la merienda!
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Cocina: Italiana
Raciones: 20
Ingredientes
2 claras de huevo
100 g. azúcar glass
250 g. almendras laminadas
Ralladura de una naranja
Aceite
Preparación
Precalentamos el horno a 160ºC y pincelamos con aceite la bandeja del horno.
En un bol mezclamos las claras de huevo, el azúcar, la ralladura de naranja y las almendras fileteadas.
Nos humedecemos las manos en un bol con agua fría y vamos cogiendo pequeñas porciones de masa que colocaremos en montoncitos sobre la bandeja de horno, bien espaciadas. A continuación, sumergimos un tenedor en el agua y aplastamos cada montoncito para crear una galleta fina.
Horneamos durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Sacamos y dejamos enfriar en la bandeja y con una paleta las separamos de la bandeja y las guardamos en un tarro hermético.
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