Tortilla de espárragos verdes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La tortilla de espárragos verdes es una receta fácil de hacer y muy sana. Ideal para dietas y personas que buscan recetas sencillas y ligeras.
Autor:
Tipo de receta: Tapas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gramos de espárragos verdes/trigueros
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Agua
Preparación
  1. El espárrago verde es una verdura algo dura por lo que lo primero que deberemos hacer es cocerlo en una olla con agua y un poco de aceite de oliva. Dejaremos cocer durante unos 10 minutos y apartaremos en un escurridor.
  2. Mientras, en un bol, batimos con un tenedor o varilla 3 huevos, añadimos un poco de sal fina y un toque de pimienta negra y añadimos los espárragos verdes ya cocidos. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen.
  3. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano, y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla del bol. Dejamos que se dore bien por un lado (a fuego medio) y damos la vuelta con la ayuda de una tapa de sartén. Esperamos que se dore por el otro lado.
  4. Aparta la tortilla cuando consideres que está a tu gusto y al de todos los comensales. Si os gusta muy hecha, déjala un poquitín más de tiempo.
Información nutricional por ración
Calorías: 270
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-esparragos-verdes/