¡Comencemos! Limpiar las fresas y cortarles el tallo.
Incorporarlas en bol amplio junto con el azúcar y el limón. Dejar dos horas macerando para que nos salga perfecta.
Poner las fresas en una cacerola y cocer a fuego fuerte durante los primeros 10 minutos, removiendo.
Pasados los 10 minutos, nuestra mermelada de fresas tiene que cocer durante una hora, a fuego bajo-medio, remover de vez en cuando.
Para saber que la mermelada está en su punto, tenemos que fijarnos en el brillo y consistencia de la misma. Así pues tendremos que probarla! Terminada la cocción ya podremos retirarla.
Si no queréis grumos o trozitos de frutas podéis pasarle la batidora a la mermelada y así os quedará más lisa.
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