Cous cous con verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 200 gr cous-cous
  • 200 gr agua
  • 2 cucharaditas especias morunas
  • 300 gr champiñones
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puerro grande
  • 1 trozo de calabacín
  • un puñadito de anacardos/almendras
  • un puñadito de pasas
  • aceite de oliva
  • sal
Preparación
  1. Empezamos la receta con las verduras. Las troceamos todas bien pequeñitas y excepto los champiñones las añadimos a la sartén con chorrito de aceite y sal. Las sofreímos un rato hasta que empiecen a estar blanditas, entonces añadimos los champis, rehogamos un poco más hasta que esté todo hecho.
  2. Ahora añadimos mitad de las especias morunas, las pasas, y los anacardos troceados. Reservamos.
  3. Pasamos a preparar el cous cous. En un cazo pequeño ponemos el agua a hervir el agua con el resto de las especias y una pizca de sal. Cuando hierva apartamos, echamos el cous cous y tapamos con un plato. Esperamos unos minutos que el cous cous absorba el líquido.
  4. Destapamos el cous cous, añadimos un chorrito de aceite de oliva y con un tenedor lo "soltamos".
  5. Ahora solo toca mezclar las verduras con el cous cous y plato terminado!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/cous-cous-con-verduras/