Esta ensalada de col, aguacate y granada es rápida y sencilla de preparar. Puedes acompañarla con una vinagreta clásica o incorporar a esta una pizca de miel.
Autor: Maria
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Ingredientes
Para la vinagreta
½ cebolleta picada
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de miel
½ cucharada de vinagre de manzana
Una pizca de sal
Unas gotas de zumo de limón
Para la ensalada
2 tazas de col rizada picada
Semillas de granada
½ aguacate en dados
1 puñadito de anacardos picados
Sal
Pimienta recién molida
Preparación
Mezclamos en un bol los ingredientes para la vinagreta. Los reservamos.
Colocamos la col rizada en una fuente o varios platos, dependiendo como queramos servirla.
A continuación, incorporamos las semillas de granada, el aguacate en dados y los anacardos picados.
Vertemos encima la vinagreta y revolvemos bien para que la col se impregne de todos los sabores.
Salpimentamos si lo creemos necesario.
Información nutricional por ración
Calorías: 100
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-col-aguacate-y-granada/