Torrijas clásicas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Torrijas caseras clásicas
Autor:
Ingredientes
  • 1 litro de leche
  • 200 gr de azúcar
  • 1 barra de pan especial torrijas
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
Preparación
  1. Empezamos infusionando la leche, para esto la ponemos en un cazo con la rama de canela y la peladura del limón (evitaremos la parte blanca porque amarga) Cocemos uno 5'.
  2. Pasados el tiempo añadimos la mitad del azúcar, 100gr, y disolvemos. Colamos la leche y la reservamos.
  3. Por otro lado cortamos la barra de pan en rebanadas gruesas, unos 2cm.
  4. Batimos los huevos en un plato hondo.
  5. En otro plato ponemos el resto del azúcar, 100gr más la canela en polvo.
  6. Ponemos la sartén con aceite de oliva suave a calentar
  7. Ya tenemos todo preparado, ahora empezamos.
  8. Cogemos las rebanadas de pan, las vamos metiendo en la leche infusinada y las mojamos por los dos lados. Para saber si las rebanadas están lo suficientemente empapadas las dejamos reposar sobre un plato, si no sueltan nada de nada significa que aún admiten más leche.
  9. De seguido las metemos en el huevo, que cubra bien todo el pan, después a la sartén con el aceite caliente. Les damos la vuelta para que se doren por todos lados.
  10. Según las sacamos del aceite las ponemos en papel para que absorba el exceso de aceite y de ahí rápidamente al azúcar para rebozarlas
  11. Y así hasta acabar con todo el pan. Yo lo hacía en tandas de 4 en 4 que es lo que me cabe en la sartén y no tardé casi nada. Así que ánimo con esas torrijas!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/torrijas-clasicas/