Una fresca mousse de limón sienta bien en cualquier época del año, pero en primavera y verano está mucho más buena.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Postres
Cocina: Francesa
Raciones: 4
Ingredientes
400 ml de nata para montar
200 gramos de azúcar
Zumo de tres limones
Ralladura de dos limones
Preparación
Lo primero que haremos será montar la nata. Para ello puedes usar una batidora para montar o simplemente a mano. Si eliges la segunda opción asegúrate de que la nata esté bien fría, será más fácil. Cuando la nata esté bien montada, vamos a añadir el azúcar sobre la nata, sin dejar de montarla, para que se mezcle bien y no se baje la nata.
A continuación rallaremos la piel de dos limones, que lavaremos previamente. Dichas ralladuras las echaremos en la nata. Después exprimimos los tres limones, colamos el zumo para quitarle pipas y pulpa, y vamos vertiendo poco a poco mientras seguimos montando la nata, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados y la mousse con una textura adecuada. Vertemos la mousse de limón sobre los recipientes que hayamos elegido y los metemos en el frigorífico un par de horas para que estén bien fresquitos y ricos. ¡Y a comer!
Notas
Para decorar puedes añadir algo más de ralladura de limón por encima.
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/mousse-de-limon-5/