Esta tortilla de patatas cocidas es menos calórica que la normal, por lo que podrá incluirse en dietas de adelgazamiento.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Tapas
Cocina: Española
Raciones: 4-5
Ingredientes
1 kg de patatas pequeñas
5 huevos
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva
Agua
Preparación
En una olla con agua hirviendo, ponemos las patatas a hervir. Dejamos hasta que las patatas estén cocidas, pero no deshechas.
Una vez estén cocidas y hayan enfriado un poco, pasamos a quitarles la piel y a cortarlas en pequeños tacos (sin triturar). Las vamos metiendo en un pequeño bol al que añadiremos los 5 huevos (previamente batidos) y la cebolla que habremos sofrito previamente con un poco de sal.
Removemos bien la mezcla pero con cuidado de no deshacer nuestras patatas.
Ponemos una sartén mediana-grande con un poco de aceite de oliva en el fondo, y cuando este haya calentado, echamos la mezcla... Dejamos dorar primero por una cara, y luego le damos la vuelta con cuidado, para que dore por la cara que falta.
¡Y listo! Tortilla de patatas light preparada.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-patatas-cocidas/