El salmón tiene un sabor intenso que sin embargo hemos querido intensificar cocinándolo a la plancha con una costra de miel ¡riquísimo!
Autor: Maria
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 1
Ingredientes
1 rodaja de salmón
2 cucharadas de miel (yo de Brezo)
Zumo de ½ limón
Sal
Pimienta
Para la ensalada:
Brotes de lechuga variados
5 nueces
5 pasas
½ manzana en dados
Aceite de oliva visgen extra
Preparación
Limpiamos y secamos con un papel la rodaja de salmón. Salpimentamos.
Cocinamos a la plancha en una sartén grill a fuego medio, hasta que el salmón este hecho por dentro.
Mientras, mezclamos en un bol la miel y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando el salmón ya esté hecho, lo untamos por un lado con la miel y le damos la vuelta. Lo doramos bien a fuego alto. Extendemos la miel restante en la otra cara y repetimos el proceso.
Servimos sobre una ensalada de lechuga, manzana y frutos secos, aliñada con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
Información nutricional por ración
Calorías: 260
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