Si te gustan las natillas y especialmente las caseras que contienen trocitos de galleta María, ¡adorarás esta receta! ¡Están deliciosas!
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
500 ml de leche semidesnatada
1 rama de canela
1 vaina de vainilla pequeña
1 trozo de corteza de limón
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
1 cucharada de Maizena
Galletas María
Caramelo Líquido
Nata montada
Preparación
En un cazo, vertemos la leche y echamos la canela en rama junto con la vaina de vainilla (abierta) y el trozo de corteza de limón (también puede servir de naranja). Dejaremos que caliente hasta hervir, y cuando esto suceda, apartaremos y dejaremos en reposo durante 15 minutos. Posteriormente lo colaremos.
Mientras tanto, en un bol, echaremos las 3 yemas de huevo junto con el azúcar, e iremos removiendo con la ayuda de una varilla. Posteriormente, echaremos la maizena, volveremos a mover y lo último será añadir la leche (que ha reposado 15 minutos) poco a poco y sin dejar de remover. De esta forma conseguiremos una textura homogénea.
La mezcla que consigamos la pondremos a calentar en un cazo, a fuego medio y no dejaremos de remover. Así conseguiremos que espese. Cuando haya espesado a nuestro gusto, apartaremos.
Para la presentación, trocearemos unas galletas María en un plato y añadiremos caramelo líquido. Echaremos las natillas sobre ellas y dejaremos enfriar.
¡Ya están listas para comer y degustar!
Notas
Como último detalle, una vez estén frías nuestras natillas, podemos añadir un poco de nata montada y caramelo líquido por encima.
Información nutricional por ración
Calorías: 290
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