Caldo desgrasado
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este caldo desgrasado podrás tomarlo como tentempié antes de cualquier otra comida o como plato principal si le añades tu pasta favorita: fideos, estrellas, letras, etc.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1 Hueso de espinazo
  • 2 zanahorias
  • ½ cebolla
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • sal
  • Agua
Preparación
  1. Lo primero de todo será coger una olla exprés y añadirle agua (en mi caso la lleno entera dejando 4 dedos sin agua hasta el borde de la olla).
  2. Lo siguiente será ir lavando todos los ingredientes, tanto la pechuga de pollo como las verduras que vayamos a incorporarle. En mi caso he elegido 2 zanahorias, ½ cebolla, 1 puerro y 1 nabo.
  3. Salvo la cebolla, que la echaré en una sola mitad. el resto de verduras las cortaré en 2 pedazos, para que se ponga blandita pero sin llegar a deshacerse.
  4. Añadimos la sal que creamos oportuna (más vale quedarse corta en este ingrediente que pasarse).
  5. Ponemos a fuego máximo nuestra olla exprés durante 10 minutos aproximadamente. Si es una olla normal se necesitaría entre 45 y 50 minutos.
  6. Una vez hayamos hecho nuestro caldo, el último paso será sacar todos los ingredientes en un plato (añadiremos a cada persona un poco de cada ingrediente, según sus gustos). Con una batidora, batiremos nuestro caldo, para obtener una textura homogénea y con un aspecto bastante apetecible.
  7. Ahora, según te apetezca, puedes servirte el caldo solo o añadirle algo de pasta para hervir y convertirlo en una deliciosa sopa.
Información nutricional por ración
Calorías: 320
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/caldo-desgrasado/