Este bizcocho de café y azúcar moreno es un bocado ideal para el desayuno de toda la familia.
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Ingredientes
114 g. de mantequilla
105 g. de azúcar moreno
100 g. de azúcar blanquilla
2 huevos grandes
170 g. de harina de repostería
1 cucharada de café molido
1½ cucharaditas de polvos para hornear (Royal)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de esencia de vainilla
240 ml. leche
Azucar glas
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
Forramos el fondo y las paredes de un molde redondo (20 cm) con papel de hornear.
Batimos la mantequilla y el azúcar, hasta lograr una mezcla cremosa.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo tras cada adición hasta integrar.
En un bol, mezclamos la harina, el café, la levadura y la sal.
En un recipiente medidor, mezclamos la leche con la esencia de vainilla.
Incorporamos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, alternativamente, la leche y la harina. Mezclamos con movimientos envolventes tras cada adición, hasta lograr una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla en el molde, damos unos golpecitos y llevamos al horno durante 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, el centro salga limpio.
Dejamos que el bizcocho se enfríe en el molde 10 minutos y después desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos que se enfríe completamente.
Para terminar, espolvoreamos con azúcar glas.
Información nutricional por ración
Calorías: 360
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-cafe-y-azucar-moreno/