Es muy difícil encontrar a alguien que no le guste este pollo a la cerveza acompañado de unas patatas fritas.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 5-6
Ingredientes
1 pollo entero
75 gramos de almendras crudas
1 lata de cerveza
1 tomate de pera
1 pimiento
6 ajos
½ cebolla
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Preparación
En la picadora echamos un tomate de pera pelado, 1 pimiento a trozos, 6 ajos, media cebolla y un poquito de sal. También añadimos las almendras crudas (la cantidad es aproximada). Picamos todo muy bien con la picadora sin llegar a que las almendras queden en textura harina, sino que quede en pequeños trocitos.
A continuación, esta mezcla picada, la echamos en la olla, con un poco de aceite de oliva previamente calentado. Hacemos bien el sofrito, para después añadir el pollo, limpio y troceado. Cuando el pollo esté doradito, añadimos la cerveza y dejamos hervir para que el alcohol se evapore por completo y después bajamos el fuego a la mitad.
Dejamos que se haga durante unos 35-40 minutos a fuego medio.
Mientras, vamos haciendo unas patatas fritas para acompañar al pollo.
A la hora de apartar, por un lado pondremos el pollo y por otro la salsa, para que cada cual se aparte a su gusto.
Bon profit!
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pollo-a-la-cerveza/