Lubina al horno sobre base de patatas y cebolla
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La lubina al horno sobre cama de patatas panaderas y cebolla es una alternativa ligera para completar nuestro menú en Navidad.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 45
Ingredientes
  • 1 lubina limpia
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 3-4 rodajas de limón
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 1 ramita de romero
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de poco mas de medio centímetro.
  2. Cortamos la cebolla en juliana.
  3. En una sartén grande con abundante aceite, cocinamos las patatas a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos.
  4. A continuación, incorporamos la cebolla, salpimentamos y cocinamos 10 minutos mas.
  5. Mientras, hacemos unos cortes diagonales en la lubina e insertamos en ellos unas rodajas de limón.
  6. Colocamos las patatas y la cebolla en una fuente de horno, lo suficientemente grande para que quepa la lubina.
  7. Colocamos encima la lubina, salpimentada y embadurnada con un poco de aceite.
  8. Incorporamos unos dientes de ajo machacados, perejil picado y una ramita de romero a la fuente.
  9. Horneamos durante 20 minutos a 190ºC en el horno (previamente precalentado).
  10. Servimos caliente
Información nutricional por ración
Calorías: 2015
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lubina-al-horno-sobre-base-de-patatas-y-cebolla/