Lubina al horno sobre base de patatas y cebolla
Tiempo de preparación
Autor: María
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 45
- 1 lubina limpia
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 3-4 rodajas de limón
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de poco mas de medio centímetro.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- En una sartén grande con abundante aceite, cocinamos las patatas a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos.
- A continuación, incorporamos la cebolla, salpimentamos y cocinamos 10 minutos mas.
- Mientras, hacemos unos cortes diagonales en la lubina e insertamos en ellos unas rodajas de limón.
- Colocamos las patatas y la cebolla en una fuente de horno, lo suficientemente grande para que quepa la lubina.
- Colocamos encima la lubina, salpimentada y embadurnada con un poco de aceite.
- Incorporamos unos dientes de ajo machacados, perejil picado y una ramita de romero a la fuente.
- Horneamos durante 20 minutos a 190ºC en el horno (previamente precalentado).
- Servimos caliente
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lubina-al-horno-sobre-base-de-patatas-y-cebolla/
3.5.3208