Boniato veggie
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
¿Fan de la patata asada? ¡Enhorabuena! Hoy vas a superarte a ti mismo con 'el más difícil todavía'... esta maravilla de boniato veggie que saciará tu apetito y velará por tu línea.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Moderna
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 boniatos (escógelos redondos).
  • Col lombarda
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • Brotes de rábano o soja
  • 2 nueces de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagreta de mostaza y miel (miel, mostaza de dijón y aceite de oliva)
Preparación
  1. Lavamos concienzudamente los boniatos y los colocamos a toda potencia en el micro durante 10-15 minutos aproximadamente (sabrás que están hechos al clavar un cuchillo o tenedor el los boniatos y comprobar que están blandos).
  2. Mientras tanto, cortamos el apio y la col lombarda de manera muy fina.
  3. Con la ayuda de un pelador, laminamos la zanahoria previamente lavada.
  4. Mezclamos los ingredientes en un bol con los brotes de rábajo, la sal, la pimienta y una vinagreta de mostaza y miel. Mezclamos.
  5. Una vez los boniatos estén listos, abrimos por la mitad, vaciamos un poco del interior con l ayuda de una cuchara y rellenamos con nuestra "ensalada de col".
Listo para servir y comer.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/boniato-veggie/